、腐竹也是豆制品的一种，家附近的一所大超市里有一个清美专柜，曾经问过渲舫蒇芘服务员，据说这就是《乡村爱情》里的清美豆制品，他家的豆制品味道非常醇厚，豆香浓郁，但是价格鼬薪渌圾也是略高。 买了一点腐竹，口感相当劲道，用老醋香油凉拌了吃，非常棒，适合夏天！
食材
腐竹80克
蘑菇2朵
胡萝卜1根
盐1.5克
陈醋5克
白糖3克
香油5克
葱末1克
生抽3克
料酒3克
步骤/方法
1、将腐竹提前浸泡至软。
2、然后洗净，切成小段。
3、胡萝卜洗净，切成片状。
4、蘑菇洗净，也切片。
5、锅中加入清水，煮开，放入腐竹，大火煮开小火煮3分钟，捞出沥干水分，待用。
6、蘑菇和胡萝卜也放入锅中，焯烫2分钟，捞出待用。
7、然后将所有食材都放入容器中，加入盐和料酒。
8、再倒入适量生抽。
9、倒入适量香油。
10、再加入适量白糖，拌匀。
11、最后撒上葱末即可。
