大家对颜色异常的蔬菜翱嘿幡奸都特别喜欢，紫薯黑米啥的都是大家非常喜欢的食材。
今天来说说紫薯
紫薯也叫疟佤回磐黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。紫薯的营养价值很高，但就是煮出来的粥颜色难以让人接受，有的说变成了蓝色，有的说变成了绿色，还有人描述为蓝绿色，下的都不敢喝啦
哈哈，其实，有个小窍门，会让紫薯保持它原来的那美丽的紫色。
就是煮粥的时候放几滴白醋！简单吧，加了几滴白醋了粥，颜色很艳丽，因为只是几滴，味道一点也不会变，口感依然很好。是在没有白醋就滴两滴普通的醋吧，也不会有太大的影响哦~
紫米粥的做法
原料：
比拳头略小的紫薯一个，大米半小碗，清水。
这些量就够3人的早餐的主食了。
做法：
大米提前泡一下，紫薯去皮切小块。切小一点，紫薯就更容易被煮烂，和白米完全混合在一起。当然如果切的太大了，煮粥的过程中用勺子把大块紫薯压碎也是一个补救方法。
锅中一次放足量的清水（一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度），加入泡好的大米和紫薯，大火煮开后转中小火煮至大米粘稠即可。
如果用电饭锅，煮开后尽量锅盖不要盖太严，否则就会溢出锅了。
记得中途要经常搅拌一下，这样紫薯更容易煮烂。
下面是今早我的作品~嘿嘿
