煎好的牛肉丸，焦香酥脆，搭配潮汕的沙茶酱，咸鲜风味与牛肉味融合在一起，美味无法抵挡。
食材
汕头牛肉丸350g
芹菜30g
生菜6片
蚝油10g
沙茶酱10g
辣椒酱10g
步骤
1、牛肉丸打上十字花刀，想省功夫的就直接在两边各打两、三刀
2、芹菜去叶留根，切碎
3、生菜洗净，沥干水分，叠放在盘子上
4、锅里注油烧热
5、倒入牛肉丸，小火不停翻炒至焦黄色、表面酥脆
6、盛出，放到铺好生菜的盘子里
7、锅里注油烧热
8、倒入辣椒酱，搅散
9、倒入沙茶酱，搅拌均匀
10、倒入蚝油，拌匀
11、加入适量清水，搅拌，烧开
12、倒入芹菜粒，翻炒一下，关火
13、将酱汁盛出，浇在牛肉丸上即可
14、小二，来壶小酒
