准备好的茄子条蚩狠希搁备用，然后把准备好的的配菜也切好备用，锅中加入油，油热后放入配菜炒香，再加入准备好的茄子炒熟就可以了，具体方法如下：
食材
茄子200g
葱15g
肉100g
盐15g
干辣椒15g
酱油15g
方法/步骤
1、茄子切条备用先把准备好的茄子切条，全部切好后放入碗中备用，往碗中加入适量的盐。
2、配菜切好备用把茄子腌制一下，葱切成段，姜切成姜丝，干辣椒切圈，把肉切成肉片。
3、锅中炒配菜锅中加入适量的油，油热后加入肉炒，肉炒变色后加入葱和辣椒炒香。
4、放入茄子炒熟即可加入适量的酱油，翻炒均匀后加入准备好的茄子，把茄子炒熟就可以出锅装盘了。
