过年一定少不了猪手，但是吃多会腻，我用了酸甜的做法，不但猪手煮的过程中快软，而且熹栳缂靖能多吃几块不怕腻。而且我用了高压锅，缩短了做菜时间。
食材
猪手1只
红皮花生80克
白醋50克
油20克
盐6克
冰糖100克
酱油30克
老抽20克
水600克
姜片20克
蒜头10克
料酒40克
步骤/方法
1、猪手冷水下锅，开火焯
2、水焯水后洗净，沥干水分
3、准备姜片、蒜头、白米醋、冰糖
4、油锅里倒入猪手，翻炒至猪手都沾上油，然后摊开，煎香一面再翻炒，然后加入姜片和蒜头翻炒。
5、炒至猪手有点转色后加入料酒翻炒
6、电压力锅插上电源，逆时针旋转解锁扭扣，确保是解锁状态。
7、再按下这个银色按钮就能开盖
8、猪手炒到像图片那样有点翊熘笳寒焦赤，就放入压力锅里。倒入红皮花生、酱油、老抽、冰糖、盐、开水。水位末过猪手一半即可。
9、选择蹄筋模式，压30分钟即可
10、香喷喷的！
11、成品
12、成品
