牛油果可以有效地提高身体新陈代谢水平，能在一定程度上提高减肥的效率，牛油果中含有丰富的蛋皈寿凿几白质、维生素和微量元素，适当的食用对提高身体能量的代谢可以起到很好的辅助作用。今天推荐的是一款营养早磊拖嬗鞣餐，主食材为牛油果和鸡蛋，做法简单十分钟就能上桌，营养丰富又顶饿，下面就一起来看看吧。
食材
牛油果1个
鸡蛋2个
柠檬汁几滴
沙拉酱适量
番茄酱适量
黑胡椒碎适量
盐少许
木鱼花少许
方法/步骤
1、用刀沿着牛油果中间划一圈，然后双手反方向旋转，去掉果核挖取出果肉，调入盐、柠檬汁、撮颡槽骗黑胡椒碎和沙拉酱，具体用量根据个人口味添加。
2、用勺子碾压成牛油果泥，不用太细腻，保留适量颗粒感。
3、将蛋白和蛋黄分离开并搅打均匀，蛋黄中可以加两勺牛奶或清水稀释一下。
4、再分别倒入平底不粘锅中用小火煎成蛋皮，如下图中将两张蛋皮重叠在一起。
5、再将牛油果泥均匀地涂抹在蛋皮上，由下至上慢慢卷起来。
6、切去两端不规则的部位，从中间一切两半摆放盘中。
7、表面挤适量沙拉酱和番茄酱，撒木鱼花装饰即可，没有木鱼花可以省略。
8、一款营养低脂又简单的牛油果鸡蛋卷就做好了。
