三四月份正是采茶季节水貔藻疽，清明时节的茶最为珍贵。在这个时期抢摘制作出来的茶，口感醇香，唇齿留香。昨天我们去采茶基地体验摘茶与制茶的过程。现分享手工炒茶的步骤方法图片。
工具/原料
簸箕、炒锅、手套
方法/步骤
1、把采来的新鲜茶叶用簸箕晾干水分。
2、专用炒茶锅清洗干净加热。
3、抓一把茶叶放在热锅中，炒茶师傅右手戴上专用帆布手套，开始进行翻炒。
4、翻炒地时候需要不停地将茶叶向上抛撒，使茶叶能够均匀地受热。直至茶叶出香变色后才可出锅。
5、把炒好的茶叶撒在簸箕里，待茶叶冷却后用右手顺时针或者逆，只能往一个方向的揉搓。
6、揉搓至茶叶变成干茶叶的样子，之后放在通风干燥的地方进行晾干。
