教你如何挑选优质干木耳

 时间:2024-10-27 09:33:54

黑木耳具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠等强大作腩柽鬣盛用,因此黑木耳成为很多爱美养生人士的厨房常客。正因为如此,市场上以次充好的黑木耳也大量存在。今天乡情茶业教你如何磲煊滟怜挑选优质黑木耳。以下有几种挑选的方法,希望能帮您选到好的黑木耳。

教你如何挑选优质干木耳

工具/原料

黑木耳,水

方法/步骤

1、黑木操鲲吆提耳是一种味道鲜美营养丰富的菌类食物。但有些黑心商贩为了牟取更大的利润在加工黑木耳时掺入一些杂物增加分量。那么我们要如何辨识出那些掺假的黑木耳呢?首先看颜色。好的黑木谩茑韪栓耳呈乌黑色,色泽均匀;掺假的黑木耳则为黑灰色并伴有白色的附着物。

教你如何挑选优质干木耳

2、其次看外形。优质的黑木耳卷曲紧缩,叶薄且无完整轮廓;掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚,少卷曲且边缘较为完整。

教你如何挑选优质干木耳

3、三看质地。我们大多数买木耳都是干品,因此,我们在选择的时候要格外注意。一般好的黑木耳坚挺、有韧劲,不易被捏碎;掺假的黑木耳脆而易碎,用手轻轻掰就碎断脱落。

教你如何挑选优质干木耳

4、四尝味道。优质的黑木耳放入口中嚼时有浑厚鲜味感;劣质黑木耳闻时有酸味,尝时有酸、甜、咸、苦、涩味。若有甜味,可能掺有镭,若有成味可能掺有盐,若有涩味可能掺有硫酸镁,若有苦味可能掺有碱,若有酸味可能掺有明矾。

5、五用手摸。优质黑木耳较轻、松散,表面平滑,脆而易断。掺假的黑木耳较重,表面粗糙,掺人糖的黑木耳,手感比较粘软。

教你如何挑选优质干木耳

6、六水浸泡。优质黑木耳放人水中蒹筻分虞后,先漂在水面,然后慢慢吸水,吸水量大,叶体肥厚,均匀悬浮在水中,棕黄色偏黑,浸泡过后大而鲜亮,有犴鲻嗵聒光泽、有弹性。假木耳放入水后先沉底,然后慢慢吸水浮起,叶片较小,吸水量小,有异味、颜色是黑中带绿,发粘发软,泡不大且没有弹性。

7、最后,乡情茶业建议您,选购黑木耳最好选择好品牌,这样比较有保证。

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