今天带来的是凉拌花甲,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
花甲800克
盐少许
料汁儿：10克（个人口味酌情增减）
蒜末1茶匙
生抽1勺
香醋1勺
盐少许
辣椒油1勺
香油1勺
鸡精1勺
糖少许
葱花20克
小米辣1个
热油1勺
方法/步骤
1、花甲买回来，放入盆中，加入适量的盐，浸泡半个小时，让它把里面的泥沙吐出来！！再清洗干净备用！
2、水开放入花甲焯水！
3、花甲全部开口就可以关火，捞起来了！
4、焯好水的花甲放在水龙头下冲洗干净残留的泥沙，把另一半的空壳掰掉扔了！
5、依次把所有的花甲处理干净！
6、来调一个灵魂料汁儿：碗中放入蒜末，一勺生抽水貔藻疽，一勺香醋，少许盐，一勺辣椒油，一勺香油，一勺鸡精，少许糖搅拌均匀调成料汁儿！
7、把调好的料汁儿均匀的淋在花甲上！
8、放适量的葱花和小米辣！
9、淋上热油即可食用！
10、成品图
11、成品图
12、成品图
13、成品图
14、成品图
15、成品图
16、成品图
17、成品图
