鱼的营养丰富，脂肪含量少，红鱼的刺比较少，吃起来比较方便。
食材
红鱼一条
葱姜蒜适量
红辣椒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
醋适量
花椒适量
油适量
方法/步骤
1、红鱼去内脏去腮，清洗干净沥净水分，先在鱼背上划上口子，切成三段，这样易于入味。
2、准备好配料：干红辣椒段、姜片、葱段、蒜片和花椒粒
3、锅中放油炒烧热，放上鱼块煎，还有几个小鱼一起煮。
4、鱼的一面煎至焦黄色，再翻面煎另一面。
5、两面煎至焦黄后，再加入2中准备好的配料炒出香味。
6、锅边炝入开水，调入适量的猪油、醋、白糖、老抽、生抽和盐烧开后再保持沸腾约15抵足谛垴分钟即可上桌开吃，也可以加入些鲜香菇一起煮增添味道。
