烤箱180度,中下层水貔藻疽,上下火,烤35分钟,做法如下:
主料:高筋面粉300g、淡奶油70g、椰浆120g斤舻浑趸、奶粉20g、白糖40g、牛奶15g、鸡蛋1个、酵母3g、盐3g
辅料:黄油适量、
将所有的主料混合放入厨师机里面,打开一档开始搅拌,厨师机会自动跳到二档。
在面团揉至能拉出大片的薄膜,俗称手套膜即达到完全扩展阶段。
把面团收圆。盖上保鲜膜,现在的天气室温发酵就可以了。
当面团发至原来的2-2.5倍时,一发完成。
拿出面团在案板上揉,将面团内的气体排出。平均分成三份,揉圆后松弛15分钟。
醒发好的面团,擀成长面片。
自上而下卷起。
将卷好的面团摆入模具中,收边朝下。盖保鲜膜进行二次发酵。
发到九分满时,最后的发酵完成。
盖上模具的盖子。
1预热烤箱180度,中下层,上下火,烤35分钟即可。
1趁热刷一层黄油,面包就做好了。