春天到处都有野生的白花菜，据说清热解毒，所以我经常摘回来煮汤给家人喝，如果放焯拜芪恨入鸡蛋或者瘦肉，就可以减少白花菜的苦味。下面分享经验做法：
食材
白花菜500g
鸡蛋2个
姜10g
方法/步骤
1、摘取嫩绿的白花菜的叶子，一般将最顶端的摘下。将白花菜洗干净、晾干，如图：
2、将鸡蛋打入碗内，搅拌均匀，如图：
3、在锅内放入半勺的水，煮开，如图：
4、水开之后，就可以放入白花菜了，放入之后，用筷子或者勺子，搅拌：
5、待白花菜放入锅内煮开之后，慢慢的倒入搅拌好的鸡蛋，如图：
6、待汤在此煮开之后，即可调味，大约2分钟之后，即可以关掉火，盛碗喝，如图：
