青椒炒肉绝对是我们干饭人的下饭菜，但是怎么做一份餐馆级别的青椒炒肉呢？
食材
青椒200克
猪前腿肉150
大蒜2瓣
姜4片
方法/步骤
1、青椒洗净切，拍扁，切小菱形
2、去皮猪前腿肉切细片（也可以切丝，片状吃得比较爽），加一小莶玟煸羲撮盐，一小勺生抽抓匀，加一点点水顺一个方向搅拌至肉完全吸收水分，静置备用
3、起锅烧热，将青椒放入锅中炒干水分，炒软后盛出备用
4、洗锅重新烧干锅中水分，加适量油烧热，下入姜片大蒜炒香后加入猪肉快速炒散
5、将青椒倒入锅中，加适量盐、味精、一勺蚝油调味即可起锅享用啦