金针菇、海鲜菇、冬菇都是食用菌的一种，富含丰富的蛋白质和氨基酸，可与剜粞蠡仑肉类相媲美，但是脂肪含量却极低，仅为干重的0.6％～3％，是很好的高蛋白低能值食蹒效罩翔物。可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液粘稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用，常食用对人体非常有益。
食材
淀粉15克
鸡蛋100克
冬菇20克
海鲜菇30克
金针菇30克
盐4克
水300克
生抽4克
方法/步骤
1、准备好所需食材：金针菇、海鲜菇、冬菇、鸡蛋
2、将金针菇根部用刀切去去除掉，再用水淘洗干净，冬菇提前泡发好备用，淀粉加适量水调和成淀粉水
3、锅内烧开热水，投入海鲜菇焯水捞出，同样方法，再将海鲜菇和冬菇分别焯水
4、另起一锅烧开水，烧开后磕入两个鸡蛋
5、煮至半熟后放入金针菇、海鲜菇、冬菇，并用淀粉水勾芡，加少许盐、醋、香油调味就完成了
