腌黄瓜酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。腌黄瓜富含蛋皈寿凿几白质、糖类、维生素B维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，腌黄瓜还可美容：腌黄瓜平和除湿，可以收敛裘沲谡迹和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。
食材
黄瓜1000g
姜芽300g
青辣椒200g
小米椒100g
蒜100g
花椒50g
花生油30g
生抽100g
老抽60g
醋100g
蚝油60g
白糖30g
盐10g
方法/步骤
1、黄瓜洗净擦干水，对半切开，挖掉中间的籽，切小段，放盐腌制10分钟。姜芽洗净吨易坌荐切片，辣椒去籽切成长条。大蒜切片，米椒切段，姜切丝。
2、姜芽洗净切片，辣椒去籽切成长条。大蒜切片，米椒切段，姜切丝。
3、生抽、老抽，醋、蚝油、白糖混合好。
4、锅中放入油烧热，倒入大蒜，米椒，花椒，姜丝,炸出香味调至小火。
5、倒入调好的料汁，开锅后关火。
6、把腌好的黄瓜用水冲洗干净，攥干水份，擦干。
7、待酱料凉透之后，把擦干的黄瓜倒入碗中，倒入酱料，拌匀，中间翻几次，4小时以上就可以吃啦～
