凉糕的家常做法

凉糕是宜宾名小吃，是腩柽鬣盛用当地凉糕专用大米经水浸泡后，水磨而成，亮度好，韧性高，口感好，是老少皆宜的降暑小吃。

食材

凉糕粉250克

饮用水3千克

红糖浆适量

步骤/方法

1、凉糕粉放入容器中，用0.5千克饮用水调成浆糊状，将其放置30分钟待用。

2、在锅内加入2.5千克水烧开，将待用的糊状凉糕粉倒入锅中不停地搅拌约5分钟至凉糕粉熟为止。

3、起锅分装在数个碗里，冷却后将凉糕倒进装饮用水的大间恒溪痞容器中浸泡，放进冰箱。要吃的时候盛到碗里加入适量红糖浆即可食用。