小黄花鱼的做法

对于这种小的黄花鱼，我一般都是炸着吃的，炸好的黄花鱼边上的小刺也炸酥了，可以直接吃，好吃还补钙。

食材

黄花鱼500克

葱，姜各5克

五香粉2克

盐3克

料酒，生抽，醋各3克

面粉适量

食用油适量

方法/步骤

1、买来的小黄花鱼没有头，去掉鱼鳞，内脏洗净，控干水分。

2、放入切碎的葱，姜，放入料酒，醋，生抽，五香粉，盐腌制30分钟左右。

3、放入少许面粉，使鱼身上均匀的裹上一层面粉。

4、锅中倒入食用油，烧至八分开。

5、放入鱼，中火炸。

6、炸制金黄色，出锅装盘，又香又酥的炸黄花鱼就做好了。