每每想到酱肉这一食物就会忍不住口水横流,不管你是多么不好的胃署孢颜匈口,只要有了酱肉你的胃就会情难自禁的苏醒过来。不管你是吃饭,游玩,或是看电视,只要来上几片酱肉就会感觉人生圆满,心情美好。
食材
五花肉适量
酱油适量
甜面酱适量
花椒适量
大料适量
方法/步骤
1、将买到手的猪肉用水清洗干净后,用干布把表层擦干,最后将猪肉晾在阴凉通风的地方一晚上(主要是让猪肉风干)
2、取一只较大的容器(取决于猪肉的大小,必须能够盛放下猪肉),加焯拜芪恨入适量的酱油,甜面酱比例为2:1(因为我比坂叹蝠咪较喜欢甜面酱,所以制作的时候我会多加一些甜面酱,自己感觉效果不错,还挺美味的^$^,当然如果你喜欢叉烧味的话,也可以把甜面酱换成叉烧酱)花椒,大料适量,最后把酱料搅拌均匀。
3、将风干以后的猪肉放入容器中,并将酱料均匀的涂抹在猪肉表层进行秒珙簿喷腌制,然后将容器密封放入冰箱保鲜中4天,如果喜欢重口味的话,可以放置一个星期左右(但骀旬沃啭时间不能过长,不然猪肉的口感就会变得难以想象的咸苦##)
4、将腌制好的猪肉取出,晾晒在通风有阳光的地方进行风干3天,直至猪肉脱水完毕,酱肉就做好了。
5、可以用酱肉炒菜或直接蒸熟,那都是非常美味的,吃不完的酱肉可以用保鲜袋包好放在冰箱中。还等什么,赶紧行动吧!!!