今天腌制的稻花鱼是为了做炸鱼的，要想炸鱼做的好吃，腌制鱼是非常关键的，鱼腌制的好，炸出来的鱼，味道才会好。
食材
稻花鱼500克
葱，姜各10克
五香粉2克
盐3克
味素1克
料酒，生抽各5克
白糖少许
方法/步骤
1、这么大的一盆鱼，一次是吃不完的，只做了1斤左右就够吃的了。
2、因为鱼比较小，就把鱼头去掉了，去掉鱼鳞和内脏洗净。
3、葱切段，姜切片备用。
4、鱼中倒入料酒，白糖去腥，放入五香粉，生抽，盐，味素调味，拌匀。
5、放入葱，姜去腥，调味拌匀，腌制30分钟。
6、放入少许面粉，使鱼的身上均匀裹上面粉，就可以炸鱼了，炸好的鱼外酥里嫩。
