前几天和朋友吃饭，她推荐我们两吃黄焖鸡米饭，蛮好吃的，回家灵机一动，我家还有吃剩的牦牛肉了，呀贰硭眶做一道红焖牦牛肉让家人尝尝我的手艺。下面我就给大家分享一下红焖牦牛肉的具体做法。
食材
牦牛肉300g
油30g
盐10g
姜2g
葱2.5g
老抽4g
白糖10g
花椒8g
干红辣椒2g
香叶2.5g
八角2g
山楂10g
牛肉粉15g
生抽10g
料酒6g
方法/步骤
1、将生牦牛肉泡入冷水一天一夜，中间换三次水
2、将生牦牛肉泡入冷水一天一夜，中间换三次水
3、锅中放入水，烧开，将牛肉块放入氽烫，捞出，放入清水过一遍，备用
4、所有调味料准备好
5、热锅上油，放入氽烫好的牛肉块
6、放入葱段、姜片，翻炒均匀
7、倒入料酒，去腥
8、倒入老抽，上色
9、倒入生抽，调味
10、倒入适量的热水，放入装有香叶、八角、桂皮、花椒、干红辣椒的调味盒，大火烧开
11、将烧开的牛肉连肉带汁一起倒入电子砂锅内
12、加入三个鲜山楂，盖锅，打到高温档，焖烧两小时
13、开盖，加入白糖，焖烧十分钟
14、加盐，调味
15、加少许牛肉粉调味，即可出锅