冰箱不是万能箱，不是把食物放进冰箱就会没事的，特别是对肉类食物来说，放进冰箱里也有保质期。那么，冰箱如何正确存放肉类呢？
工具/原料
冰箱
方法/步骤
1、按食用计划摆放。生肉熟肉要分开存放，熟食在上，生食在下。如果计划将买来的肉在几天内食用完的，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内。
2、切块包装存储。对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层塑料保鲜袋中。按需食用，不影响其他食物，还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好。
3、速冻存储更保鲜。速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期跷孳岔养。当然，前提是冰箱的冷冻能力好，冷冻要笈淦焖卯快速且冷冻空间大。其实当下不少品牌冰箱的速冻效果都做得不错，大家设定了速冻模式后，冰箱会对冷冻室集中供冷2小时，之后自动转入原设定温度。这可以在短时间内让大量食物品，特别是鱼肉类快速通过-1~-5度的冰晶区，避免了细胞膜被冰晶刺破，肉类解冻后可最大程度的保持肉类的口感和营养成分。
