酸菜是北方冬季餐桌上经常现身的菜品，酸菜的吃法有很多种，炒，炖，包饺子等等。
食材
酸菜500克
羊骨棒适量
冻豆腐300克
花椒，大料，桂皮适量
姜，料酒，盐适量
羊肉250克
方法/步骤
1、骨棒凉水下锅，焯一下，水开5分钟后捞出。
2、将焯骨头的水倒掉，重新加水，放入桂皮，姜，花椒，大料，料酒，骨头炖2小时。
3、酸菜去根，菜帮一个一个洗净，用刀片薄切丝。
4、羊肉切片，冻豆腐用水化开，挤出水分放入盘中。
5、将切好的酸菜丝倒入煮好的骨头汤中，开锅10分钟放入冻豆腐，盐，再炖10分钟，放入羊肉片。
6、羊肉片变色煮熟放入味素，出锅装盘。
