如何腌制咸柠檬

用青柠檬或黄柠檬拨揞搠床均可，但以青柠檬较佳。洗净抹干，用牙签在皮上刺4个孔，使盐易于渗入。

将柠檬放入1个没有油渍的瓶中，加入盐。盖密、封密瓶口，放在阴凉的地方。

最少腌三个半月才可食用。如发觉盐已溶，但盐水浸不过柠檬面，便要再加些盐。