今天给大家介绍下辣椒炒鸭肉的做法，一起看看吧！
食材
蒜2瓣
姜1块
辣椒4个
蒜苗2根
芹菜1颗
盐适量
鸡精少许
蚝油1勺
生抽1勺
方法/步骤
1、鸭肉剔骨，切小块，尽量切小点
2、鸭肉放碗里，加耗油，水果酱油，盐，姜丝，高度白酒，拌均匀腌制十几分钟
3、把配菜都切好，今天的辣椒比较辣，炒这道菜用比较辣的辣椒炒出来才好吃
4、锅里放油烧热，把鸭肉放进去翻炒出鸭油，然后把配菜放进去翻炒
5、加点盐
6、滴两滴水果酱油继续翻炒
7、倒入适量温水
8、盖上盖子煮半分钟左右
9、加点蚝油
10、最后放鸡精
11、装盘
