本人特喜欢吃鱼，想着各种方法做吃的，今天做了一个鱼粥，味道非常好
食材
鲈鱼1条
米饭1碗
西芹100g
蚝干50g
鸡蛋1个
姜、芫荽、红辣椒适量
枸杞、当归少许
盐、胡椒粉、香油适量
方法/步骤
1、鱼洗净，把鱼肉片下
2、鱼肉切片
3、鱼骨切块
4、姜爆香煎鱼骨和蚝干，注入3碗水，大火烧开
5、抹除泡沫，下枸杞，当归
6、鱼肉中加入蛋清，少许盐，胡椒粉拌匀，再加少许生粉拌匀备用
7、捡出鱼骨
8、过滤，取汤
9、汤煮开，下米饭，中火煮开，小火煮5分钟
10、下鱼肉，西芹，大火煮开，调味：少许盐，胡椒粉，香油，芫荽，完成
