白玉菇的清甜可口，豆腐的细嫩柔软，加上咸蛋黄的特色点缀，口感沙沙的，鲜嫩爽滑，浓郁美味，更是浜你渑婧营养价值多多。如果不喜欢口感太浓郁，咸蛋黄可以不加，我只是为了增加汤的层次感和味棕百脾酷道，连男朋友都说这汤喝出了细节哈哈~
食材
嫩豆腐 100克
咸蛋 60克
白玉菇/海鲜菇 100克
鲜虾 70克
葱、香菜 10克
淀粉 10克
白胡椒粉 2克
盐 2克
方法/步骤
1、豆腐洗干净切成小块；
2、白玉菇掐去尾部洗净，太粗的对半撕成细条。
3、鲜虾剥壳，去掉头尾和虾线，洗干净备用；葱和香菜切小段。（冰箱正好有点小虾米和瘦肉，也洗了备用）
4、锅里小火热油，加入咸蛋黄，用铲子压碎，翻炒几下，锅加入适量开水煮沸。
5、依次放入豆腐、白玉菇和虾仁煮开。
6、淀粉加水搅拌均匀，倒入锅中勾芡，煮蝮舟湛搁至沸腾。（如果担心太赶的话，水淀粉可以先搅拌好备用）加一点盐和白胡椒粉搅拌均匀，撒上葱花和香菜，鲜美浓郁的汤就完成了。
