菰（学名：Zizanialatifolia(Griseb.)讵症慧鹱Stapf）禾本科、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。秆高大直立，高1-2米。
工具/原料
知识储备
深度思考
方法/步骤
1、茭白是蔬菜中的精品，它是一种水生植物，口感脆嫩，含有多种维生素与氨基酸，能清热解毒，但是茭白不适宜阳痿、遗精者食用。
2、茭白性属寒，那些脾胃虚寒的人群，不宜食用，食用以后会让身体内的寒毒增加，会让脾胃虚寒的症状加重，宜会引发胃痛或者消化不良等多种不良症状。
3、需要注意茭白不能与豆腐一起吃，因茭皈寿凿几白中含有大量的草酸，它们与豆腐中的钙质相遇以后会形成人体不易吸收的草酸钙，会让钙质流失，而且这些草酸钙在人体内还会形成结石，对人体健康十分不利。
4、茭白含有大量的草酸钙，这些草酸钙不易被人体吸收和利用，进入人体以后会形成结块，时间久了就会形成结石，因此本身患有结石病的人群，是不宜食用茭白的。
5、茭白和蜂蜜宜不能一起同时食用，一起食用的话可能会引发身体的痼疾，对人体健康非常的不利。
6、要食用新鲜完好的茭白，不能食用黑心的茭白，这类茭白品质粗老、而且营养价值已经严重流失了，口感也不太好，对健康无益。
