很幸运得到苏泊尔给出的试用，非常高大上的高压锅，把逛罹为垴家里的老式高压锅给比下去了。而且确实是很省时间。快速出味，省骀旬沃啭时省力，用来焖猪蹄之类的是最好不过了。本来想用黄豆。赶着时间做。没有时间去泡水。直接用了黄豆年轻时候的样子做了。味道不比黄豆差哈。而且也比较新鲜。
食材
猪蹄半根
黄豆200克
菜籽油15毫升
姜3片
大蒜3瓣
胡椒粉5克
豆瓣酱2勺
陈醋3毫升
老抽5毫升
白糖3克
料酒10毫升
盐3克
步骤/方法
1、姜蒜切好待用，豆子洗净沥水，猪蹄处理干净把毛用夹子全部夹干净，烧开水焯水一遍洗净待用。
2、坐锅烧热后放菜籽油爆香姜蒜。
3、转小中火放猪蹄下去均匀翻炒一下。用小火稍微煎至带点金黄上色。
4、加入2大碗水，淹没猪蹄。放料酒。盐。陈醋，豆瓣酱，老抽，胡椒粉，白糖。开大火煮至沸腾。
5、然后倒入高压锅内。
6、大火上阀后转小火，8分钟就能搞定你的菜。
7、高压锅能打开的时候重新倒回炒锅里面，加入豆子一起小火焖至豆子熟透即可。
8、美图欣赏。
