豆豉蒸鱼，又香又好吃的一道美味家常菜，看着直流口水
食材
鱼肉、豆豉、辣椒、生姜、葱、大蒜、榨菜适量
生抽、盐、胡椒粉、料酒、蚝油、淀粉适量
方法/步骤
1、准备半条鱼肉，清洗干净之后，把鱼肉切成小块，可以切小一点，这样子比较容易熟，切好的鱼肉装入盘中备用。
2、准备一些大蒜、忭孚鲟苎生姜、葱跟辣椒，不喜欢吃辣椒的可以不放，先把它们切碎，接着剁成末备用，最后再来切一点豆豉，把豆豉切碎就可以了，不用剁成末。
3、锅里倒入花生油，把准备好的葱姜末跟豆豉倒进去，开小火炒香，香味出来后，加入一砚汨枰镖勺生抽、一勺蚝油，搅拌均匀之后就可以关火出锅了。
4、做好的调料稍微放凉一下，接着把它倒入鱼块里面，放入一点点盐、少许胡椒粉，最后倒入一点料酒，把它们搅拌均匀。
5、接着放入一勺淀粉，继续搅拌均匀，让它腌制30分钟以上入味。
6、取一个盘子，把一包榨菜倒进去，榨菜汁就不要了，把榨菜铺平，接着把腌制好的鱼肉铺在上面，腌制的料汁也倒一点进去。
7、锅里放水烧开，把鱼肉放进去，盖上锅盖，开大火蒸10分钟左右，如果鱼肉比较大块，可以适当蒸久一点。
8、时间到了之后，把鱼肉拿出来，撒上一点葱花就可以开吃了，这一道又简单又好吃的家常扯会迸莪菜就算是做好了，喜欢的可以试一下哦。
