贝贝南瓜酸奶蛋糕的做法
食材
无糖酸奶70克
玉米淀粉5克
鸡蛋2个
贝贝南瓜泥50克
低筋面粉53克
玉米油20克
方法/步骤
1、2个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清装入无油无水盆中，覆盖保鲜膜放入冰箱速冻备用。
2、酸奶70克加入玉米油搅拌均匀，再加入南瓜泥，搅拌均匀。
3、酸奶中加入南瓜泥，搅拌均匀
4、这样子状态
5、.筛入低筋面粉，搅拌均匀后加入2个蛋黄，翻拌均匀。最后煳的状态是可以呈缎带状滴落下来。
6、这是加入2个蛋黄后的状态
7、蛋清中加入5克玉米淀粉，打发至提起打蛋头有小尖勾。
8、取1/3蛋白放入南瓜蛋黄煳中，翻拌均匀后，全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
9、转移至裱花袋，底部剪个口子
10、猪猪鲸鱼模具刷油，挤入煳。挤好后，从高处摔两下震出气泡，入烤箱130度40分钟。
11、剩余的，我用小白锅做玛德琳，先预热，挤入煳，等灯灭后开盖
12、不加泡打粉，也很松软，好吃
