如何去除鱼鳞

去除鱼鳞

食材

鲤鱼500g

方法/步骤

1、将鱼用木棒（擀面杖）敲晕

2、一只手按住鱼头

3、另一只手使用刀或是电动去鳞器，由鱼尾向鱼头方向刮去鱼鳞

4、逆着鱼鳞的生长方向

5、带表面摸着顺滑无楞片为止

6、切记用力太大伤到鱼肉