墨鱼仔：就是小墨鱼，内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔，这种墨鱼仔因为时间放置过久水貔藻疽，焯水这一步骤显得尤为重要，而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。
食材
墨鱼仔400g
洋葱一个
辣椒酱2勺
酱油1勺
糖1勺
盐少量
小香葱几根
方法/步骤
1、洋葱洗净切块，将小墨鱼仔洗净，去掉里面的内脏和内壳
2、将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，尽量沥干水份
3、热锅凉油爆香洋块，然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒
4、翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐
5、继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了
6、最后撒点小香葱，一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就可以款待好友了