今天带来的是素菜油饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
白菜大白菜叶三四片
胡萝卜小胡萝卜一根，大的半根
小葱花适当多些
虾皮一把
粉条跟一包方便面的量差不多
面胚350g
油、盐、酱油、生蚝、炸虾油少许
方法/步骤
1、面包机准备面胚:温水150ml，面粉300g，盐5g，油30ml，发酵粉4g。和面功能20分钟后静置。
2、准备馅料:馅料切碎，白菜提前用盐腌制去水。拌入盐，生抽，耗油，虾油。
3、手上抹油，取出面胚，分八等份，切成长条，加馅料，对折包起馅料成长条。后卷起。
4、卷起后成如图状
5、电饼铛预热、抹油。放饼，轻轻按压按扁。
6、翻面，煎到两面金黄
7、这个颜色就可以出锅了，中途煎的时候盖盖，保证里面也能熟透。
8、薄皮，馅足，发面好消化。
9、饼厚到可以立起来，外焦里嫩，层层鲜香。
