芝麻焦烧饼是我老家河北大名县特色风味食品,它已经流传百年。它焯拜芪恨入口香脆,落口回香,焦而不硬,香而不腻,原来都是昊犴坑娟吊炉烘烤,现在大多用烤炉烘制,在我姨的指点下,用烤箱试做一次,感觉不错,分享给大家,喜欢的亲不妨试试~
食材
面粉适量
芝麻适量
酵母适量
椒盐适量
方法/步骤
1、酵母用温水化开,倒入面中和成光滑面团,盖保鲜膜放温暖处发酵
2、面发至两倍大,排气后分成大小两种面团,大的60克,小的40克,盖布醒发10分钟
3、大面团摁扁,小面团蘸油,拿住放大面团上抹匀油
4、小面团继续蘸椒盐,放大面团抹匀
5、包住
6、擀开
7、刷糖色、粘芝麻
8、放进烤盘,烤箱提前预热,200度烤制20分钟。
9、完成~外酥里软~