财鱼汤的做法

财鱼汤营养好好，补身体，老少皆宜，尤其适合刚做完手术的人。

食材

财鱼(黑鱼）1条

姜适量

葱适量

料酒适量

盐适量

糖适量

方法/步骤

1、鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水。鱼头对半切。鱼身体切蝴蝶片。老姜用到拍扁，切小块。

2、锅中放适量油，将老姜放入。将切好的鱼片放入锅中。适当拌炒。放清水，没过鱼的量跷孳岔养。放适量盐跟糖，盖上锅盖大火煮。

3、葱切段待用。等到鱼汤变白。放少许料酒，盖上锅盖焖上5秒钟。出锅前撒上葱段即可。