咸蛋糕怎么做?感兴趣的朋友一起来尝试做下吧!
食材
全蛋5颗
细砂糖100克
低筋面粉120克
沙拉油2大匙
红葱酥4大匙
肉松4大匙
海苔粉3大匙
方法/步骤
1、取电锅内锅,于底铺上一层烤焙纸,在底层和锅内刷上薄薄一层油。
2、取一干净钢盆,放入蛋白打约1分钟,至湿性发泡。(有勾状)
3、加入细砂糖续打30秒,至细砂糖融化,再加入蛋黄再续打30秒至打匀
4、全蛋分成蛋白和蛋黄;低筋面粉过筛。
5、加入低筋面粉拌匀(速度要快,才不会消泡),再慢慢加入沙拉油,用刮刀搅拌均匀成面糊。
6、将一半面糊倒入内锅中,轻敲内锅铺平,撒上红葱酥与肉松,再将其余面糊舀入铺平,表面撒上海苔粉。
7、电锅外锅加2杯水,按下开关将水煮至滚,再将蛋糕面糊放入,蒸约20分钟。