山西美食~蛋炒拔烂子

山西家喻户晓的美食，也是山西人最爱吃的主食之一

食材

土豆20克

面粉50克

鸡蛋50克

葱姜蒜20克

韭菜20克

方法/步骤

1、土豆去皮洗净

2、土豆擦子擦出来

3、擦子山西家家必备

4、擦好的土豆撒面粉，拌成不干不湿状正好

5、上笼蒸拔烂子

6、蒸拔烂子的时间切葱蒜片，韭菜段

7、再打一个鸡蛋搅散

8、拔烂子蒸十分钟蒸熟取出

9、锅烧油炒鸡蛋，炒散鸡蛋下葱蒜炒，下入蒸好的拔烂子

10、加盐味精调味，放入切好的韭菜段翻炒均匀装盘即可

11、山西美食~炒拔烂子做好