今天给大家介绍下豆腐泡酿肉的做法，一起看看吧！
食材
瘦肉500克
豆腐泡10个
葱花适量
鸡蛋2个
油菜2棵
姜1块
生抽1勺
蚝油1勺
淀粉20克
盐10克
糖10克
方法/步骤
1、把肉洗干净，放打肉机打碎，打碎后放入一勺生抽，半勺胡椒粉，一点点鸡精，一个鸡蛋，一点香油，搅拌均匀
2、把豆腐泡中间掏空，为了不浪费，掏出来的豆腐可以放肉里拌匀，然后把肉末装到豆腐泡里边
3、少许油，剪开的口子朝下，小火煎五分钟，然后放入大蒜，姜
4、放入适量的清水，焖煮五分钟，生抽酱油少许糖，淀粉调成汁，倒入锅中，熟透后大火收汁
5、大火收汁，出锅撒上葱花，香喷喷的豆腐泡酿肉就做好了
