现螅岔出礤在的冬天，北方人阳台上存放最多的恐怕就是大葱了。儿时的我们最喜欢的就是那葱爆肉的感觉了。这道菜的关键点一是生肉切薄片，直接爆熟，比较香。二是基本上是大火快炒，火候重要。三是葱不醐肛们亲要炒过头，保持一点生葱味
食材
五花肉100g
大葱100g
豆油50g
姜1块
蒜2瓣
五香粉2勺
方法/步骤
1、猪肉切薄片。
2、放入盘中加五香粉、干淀粉抓匀腌制5分钟。
3、大葱洗净切段。
4、姜切丝
5、热锅下油，放入姜丝炝锅
6、放入腌制好的猪肉。
7、旺火翻炒至变色
8、加入葱段。
9、旺火翻炒至断生。
10、加入美极鲜和盐、鸡粉旺火炒匀盛盘即可
