白切鸭的做法很简单

最原味的白切鸭、鲜甜美味。

食材

鸭1只

料酒少许

姜片5片

方法/步骤

1、洗干净的卢鸭一个、清水把鸭放入锅中。开火煮沸、煮过程要用筷子搅匀一下、因为怕粘着锅里影响鸭皮的美观。

2、鸭煮沸后、用筷子提起来控水。这样能使鸭肚均匀受热。

3、控水后侧身煮、不能老是煮一边。

4、侧身煮完，又翻另一边煮

5、煮了差不多20分钟、就用筷子往鸭胸戳进去。

6、如果没有血水流出来就表示熟了、还有血水流出来就再煮一会儿。

7、捞出来放晾冻、开始砍块摆碟、开吃。