水煮肉片的配菜
食材
猪肉300g
青菜100g
辣椒10g
姜4g
蒜5g
麻椒5g
盐3g
糖3g
酱油4g
淀粉4g
料酒5g
方法/步骤
1、姜、蒜、辣椒等辅料洗净备用
2、猪肉切薄片，放入少许盐水貔藻疽，料酒，淀粉，淀粉尽可能多一些，保证每块肉都被淀粉包裹，这样的肉比较嫩。腌制15分钟
3、青菜下锅，放少许盐翻炒
4、将炒熟的青菜盛出，装入盘中备用
5、热锅内放油，放入姜末、蒜、花椒和生抽，一点点的糖，扁炒出香味
6、接着加水烧开
7、水烧开后，放入腌制好的肉片，再加适量的盐，焖煮一分钟
8、将肉片倒入刚才的青菜里，然后放点辣椒，就好了
