没有什么比新鲜草药充分，但他们并不总鋈守踬痊是可用。如果是这样的话，没有什么比手上有一些干的草药更方便了，特别是如果他们从自己的花园新鲜干燥。储存和使用干草药你有几个选择，干燥草药。如果您风干或使用脱鹈啷苔垦水机，您将保留最多的味道。微波干燥方便，但会降低许多草药的味道。什么方法，你干他们，确保你的草药在储存之前是完全干燥的。定期检查您的草药以确保没有结露的迹象是一个好主意。如果你看到任何水滴，让草药有更多的时间干燥，并确保处理任何已经开始模具。您的干草药将保存在一个密封的容器，在一个阴凉，干燥的地方，在阳光直射的最风味。事实上，完全黑暗是最好的。整个草药，直到你准备好使用它们。保持机动时，他们保留更多的油。将它们粉碎成任何你正在做的菜会释放这些油，当你需要他们。干草药比新鲜草药更浓。用干草药，开始只用1/4，就像使用新鲜草药一样多。风味将是可变的，你总是增加金额。储存时不要忘记标注草药。几个看起来相当相似，有些甚至有相似的气味。并不是所有的草药在干燥后都保留其风味如罗勒，琉璃苣，韭菜，胡c叶和香菜等精致的草药，干燥后会失去很多的冲力。用这些草药冷冻可能是更好的选择。然而，一些草药在干燥的时候会挂在香味和味道上。风味将每年不同，从花园到花园，但下面的草药可以始终被指望交付。
工具/原料
干草
方法/步骤
1、有一个小海湾树的最好的事情之一是叶子基本上干自己，随着年龄的增长，准备脱落。月桂叶开始时带有薄荷味般的香味和味道，但是如果将它们煨得足够长，它们会变成丹宁酸的后味，用一种肉豆蔻的方式将它变成魔法-你不能完全知道它是什么是，但它使菜更好。然而，像肉豆蔻，太多的好东西可以毁了一道菜。
2、莳萝是不断给予的植物之一。叶子芳香而浓郁。花吸引有益的昆虫。种子是自己的美味，他们自我播种，为您提供更多的植物。莳萝的窄叶很快干燥，有点难以处理。尝试在纸袋中烘干。
3、如果任何药草在干燥的时候都保持香味，那就是薰衣草。这是我们吃或喝的花。即使是干燥的，它们也很辛辣，所以在使用之前一定要将它们分开成单个的芽。薰衣草是多才多艺的，可用于咸味的菜肴，如猪里脊肉，甜足以提高沙漠。一些受欢迎的最爱包括薰衣草脆饼和薰衣草伏特加。一捆薰衣草应在几周内晾干。
4、那里有很多柠檬味的香草，柠檬香膏往往被认为是一个不好的关系，可能是因为它是一个过于热情的种植者。它可能缺乏柠檬马鞭草或柠檬草的味道，但它比其他两个干得好多了，它保留了一个真正的柠檬味道。花前收获，为最高浓度的油和最好的味道。柠檬香脂在脱水器或空气干燥时干燥最好。
5、牛至是烹饪最受欢迎的干草药之一。番茄酱哪里没有呢？干牛至实际上比新鲜时更好吃。干燥浓缩香味，同时减少新鲜牛至的苦味，热质。这是最干燥的草药之一。只要切断茎干，把它们悬挂起来，直到干燥，然后将手指放在茎上，将叶子弄碎成菜。
6、干迷迭香不一定比新鲜好，但它确实有其优点。像海湾一样，迷迭香似乎在干燥张虢咆噘时变得圆润。它失去了一些压倒松树般的气味，但它也失去了其柔韧的质地，变得像松针一样脆弱和坚韧。最好磨干迷邋受漶篁迭香，避免那种不愉快的质感。干燥它，所有你需要做的是从植物中取出小枝，让它坐几天。请记住，即使干燥，你只需要一个微小的相当于风味食品。去容易，你总是可以添加更多。
7、百里香的风味在干燥的时候会变得更加细腻，而且这种稀有的香草会比新鲜的香料更加干燥。然而，像牛至，在茎干上非常容易干燥。在储存时，要保持茎的干爽，当您准备将其添加到您的烹饪中时，将手指放在茎干上以粉碎叶子。这有助于百里香保留其油脂和香气和味道。空气干燥与百里香一起工作。
