虽然是秋天了，可秋老虎却一直葛激握颟发威，温度居高不下。为家人煮了这半汤半菜的豌豆虾仁烩白菜，清清热、润润燥撅掏浑锌。虾仁清淡爽口，易于消化。豌豆圆润鲜绿，十分好看，促进食欲。白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用。鸡蛋更是蛋白质的优质提供者。
食材
虾仁150克
豌豆100克
白菜260克
鸡蛋1个
白胡椒粉1克
盐2克
糖少许
料酒1小勺
步骤/方法
1、白菜洗净，白菜帮斜切成大片，白菜叶切大块
2、豌豆荚取出豌豆仁
3、香葱切碎备用
4、虾仁解冻洗净控水，加入盐、白胡椒粉、料酒抓匀去腥
5、加入适量干淀粉抓匀腌制10分钟
6、鸡蛋里加入盐和白胡椒粉打散
7、炒锅加油烧热倒入蛋液炒成块
8、迅速冲入开水大火煮开（一定要开水，这样做出来的汤为白汤）
9、放入白菜煮至打蔫
10、倒入豌豆，加入白糖、盐调味
11、加入虾仁煮至变色
12、盛入碗中撒入香葱碎即可食用
