洋合的家常做法？洋合就是洋合笋，各地叫法不同，洋合用淡盐撷渤猫辣水泡五分钟后切丝，杭椒切丝，起锅烧油，下蒜末爆香后下杭椒翻炒，切好的洋合下锅与杭椒一起翻炒三分钟调味即可出锅
食材
洋合300克
杭椒70克
蒜10克
食用油10克
盐2克
方法/步骤
1、洋合用淡盐水泡五分钟备用
2、泡洋合的时候，剥蒜并切丝或细丁。
3、清水冲洗杭椒、洋合，沥干水分备用
4、杭椒切丝、洋合切丝备用
5、起锅烧油，等油七成热准备下蒜末爆香
6、油温合适后下蒜末，炒出香味
7、炒出香味后，杭椒下锅，翻炒片刻。
8、切好的洋合下锅，与杭椒一起翻炒三分钟。
9、加食盐调味，洋合味鲜，食盐调味即可。
10、翻炒均匀，即可装盘，这样一道美味的辣炒洋合就做好了
