洋合的家常做法?洋合就是洋合笋,各地叫法不同,洋合用淡盐撷渤猫辣水泡五分钟后切丝,杭椒切丝,起锅烧油,下蒜末爆香后下杭椒翻炒,切好的洋合下锅与杭椒一起翻炒三分钟调味即可出锅
食材
洋合300克
杭椒70克
蒜10克
食用油10克
盐2克
方法/步骤
1、洋合用淡盐水泡五分钟备用
2、泡洋合的时候,剥蒜并切丝或细丁。
3、清水冲洗杭椒、洋合,沥干水分备用
4、杭椒切丝、洋合切丝备用
5、起锅烧油,等油七成热准备下蒜末爆香
6、油温合适后下蒜末,炒出香味
7、炒出香味后,杭椒下锅,翻炒片刻。
8、切好的洋合下锅,与杭椒一起翻炒三分钟。
9、加食盐调味,洋合味鲜,食盐调味即可。
10、翻炒均匀,即可装盘,这样一道美味的辣炒洋合就做好了