酥白肉的做法
食材
猪白肉适量
鸡蛋1枚
水适量
淀粉适量
面粉适量
白糖75g
水30ml
白芝麻少量
方法/步骤
1、白肉切成3厘米长，1厘米宽，0.5厘米厚（不要软趴趴的那种肥肉啊）
2、1个鸡蛋，适量淀粉，适量面粉，适量水搅拌好
3、锅里热油78分热，裹好面糊的肉肉入锅炸熟，捞出沥油。
4、在入油快速复炸一遍，黄灿灿，。千万别炸过头，里面肉肉会缩滴
5、我用了75g糖，加入30ml水，大火熬开，转小火不断搅拌…
6、待糖浆由大泡变成密集滴小泡，微微变黄时，倒入抄贼谟伦炸好的肉肉离火翻炒均匀，这时可以撒少量白芝麻咯！称热吃啊！能拉丝滴，沾点凉水…脆脆滴
7、放凉了也好吃，又香又甜又脆，隔天就不好吃喽～所以吃多少做多少吧…
8、最后唠叨一句，炸好肉肉马上熬糖挂糖，不然肉肉放凉挂糖有滴会回软滴…
