排骨是家里常吃的一中肉食，今天就教大家做一道简单好做的红烧排骨
食材
排骨1000克
八角2个
桂皮1小块
香叶3片
姜1块
冰糖20余颗
生抽10克
胡椒粉3克
啤酒1罐
盐5克
干山楂片3片
色拉油适量
小葱2根
方法/步骤
1、排骨剁成块洗净，冷水下锅放入姜片焯掉血水，捞出用清水洗净沥干水分备用
2、如图准备材料，将生抽胡椒粉放在小碗搅拌均匀备用
3、起锅烧油，下入准备好的冰糖，开小火炒至枣红色
4、放入沥干水分的排骨，翻炒均匀上色，炒至每块排骨均匀的裹上糖色
5、均匀上色以后，放入事先准备好的材料炒出香味，翻炒均匀，加入啤酒，啤酒沿过排骨最好
6、烧开转小火盖上锅盖煮15分钟，15分钟后捡出料渣放入鸡精调味，关火盖盖儿再闷10分钟
7、10分钟后，开大火收汁起锅装盘即可
