、杯子蛋糕方便携带，是出门的佳品，我做的杯子蛋糕是戚风蛋糕的配方，烂瘀佐栾这样做出的蛋糕口感细腻，香甜可口，朋友和家人都非常喜欢。 一个八寸戚风的配方可以制作十五个左右的小杯子蛋糕。
食材
鸡蛋4个
低筋面粉100克
牛奶80克
玉米油25克
糖40克
步骤/方法
1、蛋白蛋黄分开，蛋清中加入30克的糖，可以加入几滴白醋或柠檬汁
2、蛋黄中加入10克白糖、牛奶80、玉米油2面粉100
3、蛋清打发至干性发泡，打蛋器上挂有直尖
4、用打蛋器将蛋黄、牛奶、油，抽打几下，大概均匀就好，我做的方法比较粗暴，刚刚入门的庵诬蒇碳朋友可以先把蛋黄和油糖打发均匀，然后再加入面粉搅拌。
5、取大约四分之一的蛋白，放入蛋黄糊中搅拌均匀
6、搅拌均匀的蛋黄糊倒入打发的蛋白中，上下翻拌均匀
7、翻拌均匀的蛋糕糊
8、倒入事先准备好的杯子内，震动让其排气
9、可以放上果脯，也可以不放
10、放入烤盘，送入预热好的100度的烤箱内，上下火100度30分钟，110度10分钟即可出炉 烤制擢爻充种的时候。火力不要猛。一开始火低一些，最后几分钟时可以调高上色。
