今天带来的是红薯蜜豆包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋面粉80克
低筋粉70克
红薯泥(烤熟)70克
盐1克
酵母3克
牛奶40毫升
淡奶油40克
蜜豆馅15*6克
方法/步骤
1、把所有材料倒入料理桶,搅拌至可以拉出手套膜
2、面团从料理桶取出,整形成团进行发酵
3、把发酵至2倍大小的面团排气分割成6等分,滚成团醒发10分钟,准备蜜豆馅(也可以用红豆沙代替)
4、用擀面杖把面团擀开
5、包入蜜豆
6、包好后捏紧,滚圆
7、放入烤盘,进烤箱二发
8、发酵至1.5-2倍大小,从烤箱取出,喷水,撒上芝麻装饰,上面覆盖一张油纸,再压一个烤盘
9、放进预热好的烤箱,170℃,20分钟,出炉后放在晾架上稍微散热后装袋
10、成品切开的样子