制作椰子酱。
食材
豆子370克
大青椒110克
油60毫升
姜10克
红洋葱150克
番茄酱40克
辣椒粉1茶匙
椰奶400毫升
方法/步骤
1、在碗里，将豆子和2汤匙粗盐混合。
2、用大约1升水覆盖并在室温下浸泡直至豆子膨胀，大约8小时。
3、将豆子煮沸10分钟，然后将火调低至文火煮4小时。
4、过滤豆子。
5、加入洋葱和甜椒，直到洋葱变软，大约4分钟。
6、加入大蒜、大葱、生姜和孜然籽，煮约2分钟，搅拌至香。
7、加入番茄酱、辣椒粉、姜黄粉和1茶匙盐，煮至番茄酱变暗，大约2分钟。
8、慢慢加入椰奶，直到混合均匀。
9、用文火炖，降低热量以保持文火，30分钟到1小时。
