把准备好的的鲈鱼放入到锅中煎一下，煎好后放入准备好的调亓歃肿肖料，之后往锅中加入适量的葱花和淀粉勾芡，最后淋入料汁放入红椒丝点缀一下即可，具体方法如下：
食材
鲈鱼200g
淀粉15g
豆瓣酱15g
葱花15g
方法/步骤
1、锅中煎鲈鱼热锅倒油，油热后把鲈鱼放入油锅，煎至两面金黄，煎好捞出备用。
2、加入调料锅中加入豆瓣酱和葱姜蒜炒，爆香后放入适量的水烧开，放鲈鱼回锅煮，把鲈鱼煮熟。
3、淀粉勾芡煮好的鲈鱼捞出装入盘中，撒上适量的葱花，然后将调好的淀粉倒入锅中勾出芡汁。
4、淋入料汁最后把芡汁淋入到鲈鱼上面，放几根红椒丝点缀一下，这样红烧鲈鱼就做好了。
